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まったり焼きの材料は左から、チーズとおもち、お好み焼きの生地、豚バラ肉、ほうれん草、アスパラガス。 |
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まずはベースの生地を半分の量だけ鉄板で焼き始めます。 |
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たっぷりのほうれん草と、しっかりとした歯ごたえのあるアスパラガスをシェフは丸ごと炒めながらサッサッときれいに切っていきます。ちょっと真似のできない技！ |
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まだ生焼けの生地の上に焼きあがったほうれん草とアスパラガスをのせます。 |
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おもちとチーズをその上に全体に広げるようにのせます。トローリとさせるためのタイミングが難しい！ |
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残りのお好み焼きの生地をまんべんなくのせます。 |
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鉄板の上で軽く炒めた豚肉を生焼けの生地の上にのせます。このお肉の脂で外はカリカリ、中はふんわりのお好み焼きができるんですね！ |
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ヘラでひっくり返してお餅とチーズがとろけるまで待ちます。この時点でかなり目の前の鉄板からいい匂いがしてきますが、ここはじっくりとでき上がるまでガマン、ガマン。 |
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ソースとマヨネーズをたーっぷりと塗りお皿に盛り付けて、熱いうちに青海苔とかつおぶしをのせて完成！（一番上の写真が出来あがりの状態）アツアツ＆トロトロ＆モチモチの美味しさです！ |
