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洋食焼の材料は左から、イカ、ホタテ貝柱、エビ、キャベツ、クレープ生地、ネギ、揚げ玉、ベニショウガ、玉子 。 |
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まずはイカ、ホタテ貝柱、エビを鉄板で炒めます。 |
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鉄板にクレープの生地をたらします。 |
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すぐにヘラで大きい円を作るようにクレープの生地をのばしていきます。（薄く作るのがコツ） |
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生地をのばしたら、たっぷりとかつおぶしをのせます。 |
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千切りキャベツと炒めた具をクレープ生地にこんもりとのせます。（真ん中にくぼみを作っておくと次の揚げ玉がのせやすい） |
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揚げ玉、ネギ、ベニショウガをどどーんとたっぷりとのせます。（同じく真ん中にくぼみを作っておくと次の玉子がのせやすい）
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ここで玉子が登場！真ん中に上手に玉子をおとします。 |
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さすがシェフ、お見事です！こんなにたっぷりと具がのってるのに、きれいにひっくり返していますね！その後、ハケでお好み焼き全体にソースをたっぷりと塗ります
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ソースの上にマヨネーズをたーっぷりと塗ってお皿に盛り付ければ完成です！（一番上の写真が出来あがりの状態）ぷりぷりのシーフード
がたっぷり入った千房自慢のお好み焼きです！ |
